Head of Operations (Kepala Operasional) - Restaurant Management

Sate Maranggi Haji Yetty Cibungur, sebuah destinasi kuliner terkenal di Kabupaten Purwakarta, mencari seorang Head of Operations (Kepala Operasional) yang akan membawa restoran kami ke tingkat keunggulan baru! Kami adalah sebuah restoran yang mengutamakan kualitas dan keaslian dalam setiap hidangan kami, dengan menu utama kami adalah sate maranggi yang terkenal di seluruh Indonesia.

Sebagai Kepala Operasional, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola seluruh operasional restoran kami, mulai dari pengelolaan stok bahan baku, pengelolaan tim, hingga pengelolaan keuangan. Anda akan bekerja sama dengan tim kami yang terdiri dari 50 orang untuk memastikan bahwa setiap aspek operasional berjalan dengan lancar dan efisien.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola seluruh operasional restoran, termasuk pengelolaan stok bahan baku, pengelolaan tim, dan pengelolaan keuangan.
• Membangun dan memelihara hubungan baik dengan pemasok bahan baku untuk memastikan ketersediaan bahan baku yang stabil.
• Mengoptimalkan proses operasional untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas.
• Melakukan evaluasi kinerja tim secara berkala dan memberikan umpan balik yang konstruktif.
• Mengelola anggaran operasional dan memastikan bahwa restoran berjalan dengan laba.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan strategi operasional untuk meningkatkan pengalaman pelanggan.
• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan regulasi yang berlaku di industri kuliner.
• Mengkoordinasikan dengan tim pemasaran untuk mempromosikan menu dan acara khusus di restoran.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Kepala Operasional atau posisi serupa di industri kuliner atau restoran.
• Pendidikan minimal Sarjana dalam bidang Manajemen, Bisnis, atau bidang terkait.
• Pemahaman mendalam tentang operasional restoran, termasuk pengelolaan stok, pengelolaan tim, dan pengelolaan keuangan.
• Kemampuan untuk mengelola tim dan membangun hubungan yang baik dengan staf dan pemasok.
• Kemampuan untuk mengambil keputusan yang tepat dalam situasi yang kompleks dan berubah-ubah.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat berubah dan berorientasi pada pelanggan.
• Penguasaan perangkat lunak pengelolaan restoran seperti QuickBooks, SAP, atau sistem POS seperti Toast atau Square.
• Sertifikasi dalam bidang manajemen operasional atau sertifikasi terkait lainnya akan menjadi nilai tambah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait